La Salmoneria

La Salmoneria Sea food e Bakery store, nasce con un idea di fondo: la ricerca accurata delle materie prime e dell’artigianalità. In un mondo che va alla velocità della luce e che fagocita velocemente idee nuove ed iniziative , noi cerchiamo di ripartire dall’essenza della ristorazione e del mangiar bene.

Per questo abbiamo selezionato con cura tutti i nostri prodotti: salmoni selvaggi, alici del cantabrico, tonno rosso e Red King, sono solo alcuni dei nostri fiori all’occhiello. Prodotti che già per la loro eccellenza di base non hanno bisogno di eccessiva rielaborazione, che anzi “rischierebbe” di non far risaltare la loro bontà.

Per questo offriamo piatti unici, ma relativamente “semplici” in quanto il Salmone è come un re che brilla di luce propria. Con la stessa filosofia nei piatti troverete verdure di stagione
e formaggi selezionati.

Le nostre “Sea food pizza” nascono dalla ricerca di farine e sistemi di lievitazione che si rifanno all’ antico mestiere dell’Arte Bianca. Lievito madre e abbinamenti particolarissimi rendono le nostre pizze un “unicum” nel loro genere.

Questa è la filosofia che ci guida: quella dell’artigiano che con le sue mani, il suo impegno, la sua ricerca e la sua fatica, prova ad essere padrone del suo destino.

Grazie per averci scelto e buon appetito!